سوال ۲۱ — سؤال ۲۱ امتحان نهایی زیست‌شناسی ۳ — تیر ۱۴۰۵

تغییر در رمز یک یا چند آمینواسید

در مهندسی پروتئین، برای بهتر کردن کار یک پروتئین (مثلاً فعال‌تر یا پایدارتر کردن آن)، ساختار آن را تغییر می‌دهند. این تغییرات می‌توانند جزئی یا کلی باشند.

تغییر جزئی یعنی در ژن سازندهٔ پروتئین، رمز یک یا چند آمینواسید را عوض کنند تا در پروتئین ساخته‌شده، یک یا چند آمینواسید با آمینواسیدهای دیگری جانشین شوند. نمونهٔ کتاب، اینترفرون است: با تغییر فقط یک آمینواسید، اینترفرونی ساخته شد که فعالیتی مانند اینترفرون طبیعی داشت.