سوال ۶ — سؤال ۶ امتحان نهایی سلامت و بهداشت — مرداد ۱۴۰۵
۰.۷۵ بارمدر مورد برنامهٔ غذایی سالم به پرسش‌های زیر پاسخ دهید.
الف) پروتئین اضافی به چه شکلی در بدن ذخیره می‌شود؟
ب) چرا برای استفاده از مکمل‌های غذایی، تجویز پزشک لازم است؟
پاسخ این سوال همراه با حل تشریحی و نکات آموزشی
در یک قدمی شماست!
پاسخ تشریحیبستن پاسخ
الف) چربی یا لیپید یا تری‌گلیسرید (نوشتن «انرژی» نمره ندارد)
ب) زیرا مصرف این مکمل‌ها برای بسیاری از افراد مضر است؛ یا: استفادهٔ بیش از حد برخی از مکمل‌های ویتامین می‌تواند منجر به مسمومیت شود.
راه‌حل قدم‌به‌قدم
الف) چربی. بدن جایی برای انبار کردن پروتئین اضافه ندارد. پروتئینی که بیش از نیاز بدن خورده شود، یا برای تأمین انرژی مصرف می‌شود یا به چربی (تری‌گلیسرید) تبدیل و در بافت چربی ذخیره می‌شود؛ یعنی خوردن پروتئین زیاد هم می‌تواند به افزایش وزن بینجامد.
طبق راهنمای تصحیح، پاسخ «انرژی» نمره ندارد؛ باید شکل ذخیره شدن، یعنی چربی، نوشته شود.
ب) همهٔ افراد به مکمل نیاز ندارند و بیشتر نیازها با یک برنامهٔ غذایی متنوع و متعادل برآورده می‌شود. مصرف خودسرانهٔ مکمل‌ها برای بسیاری از افراد مضر است؛ برای نمونه، مصرف بیش از حد برخی ویتامین‌ها (به‌ویژه ویتامین‌هایی که در چربی حل می‌شوند و در بدن انباشته می‌شوند) می‌تواند به مسمومیت بینجامد. پزشک با بررسی وضعیت فرد تشخیص می‌دهد که آیا مکمل لازم است و چه مقدار از آن باید مصرف شود.
