سوال ۵ — سؤال ۵ امتحان نهایی سلامت و بهداشت — مرداد ۱۴۰۳

الف) نان یا برنج یا سیب‌زمینی یا نشاسته (یک مورد)

ب) یبوست

ج) چربی غیراشباع

د) سدیم

الف) کربوهیدرات‌های پیچیده همان نشاسته‌ها هستند که از زنجیره‌های بلند قند ساخته شده‌اند و آرام‌آرام گوارش می‌یابند. غذاهایی مانند نان، برنج و سیب‌زمینی منبع اصلی آن‌ها هستند؛ نوشتن یکی از آن‌ها کافی است.

ب) فیبر در روده گوارش نمی‌یابد، آب جذب می‌کند و حجم مدفوع را بیشتر و نرم‌تر می‌کند؛ به همین دلیل حرکت مواد در روده آسان‌تر می‌شود و از یبوست جلوگیری می‌کند.

ج) چربی ماهی بیشتر از نوع غیراشباع است. چربی‌های غیراشباع در دمای اتاق معمولاً مایع‌اند و برای سلامت قلب و رگ‌ها از چربی‌های اشباع (مثل چربی گوشت قرمز و کره) بهترند.

د) سدیم (که بخش مهمی از آن را از نمک خوراکی می‌گیریم) در تنظیم مقدار آب و مایعات بدن نقش اصلی دارد. البته مصرف زیاد آن هم فشار خون را بالا می‌برد.