سوال ۳ — سؤال ۳ امتحان نهایی شیمی ۳ — شهریور ۱۴۰۴

الف) نمک حاوی فسفات؛ زیرا با یون‌های $\mathrm{Mg^{2+}}$ واکنش می‌دهد (یا مانع تشکیل رسوب می‌شود).

ب) خیر؛ به دلیل وجود یون $\mathrm{K^+}$ در ساختار آن است که صابون مایع است.

الف) در این واکنش، صابون با یون‌های $\mathrm{Mg^{2+}}$ آب سخت رسوب $\mathrm{(RCOO)_2Mg}$ می‌سازد و از قدرت پاک‌کنندگی آن کم می‌شود. به پاک‌کننده‌ها نمک حاوی فسفات می‌افزایند؛ یون‌های فسفات با یون‌های $\mathrm{Mg^{2+}}$ (و $\mathrm{Ca^{2+}}$) واکنش می‌دهند و آن‌ها را از دسترس صابون خارج می‌کنند، پس رسوب صابون تشکیل نمی‌شود. آنزیم‌ها برای شکستن لکه‌های پروتئینی و چربی به کار می‌روند و به این واکنش ربطی ندارند.

ب) خیر. این پاک‌کننده صابون پتاسیم‌دار است ($\mathrm{RCOOK}$). صابون‌های پتاسیم‌دار به حالت مایع و صابون‌های سدیم‌دار به حالت جامدند؛ پس مایع بودن این صابون به دلیل وجود یون $\mathrm{K^+}$ در ساختار آن است، نه به دلیل روغنی که از آن تهیه شده است.